Flan crevettes - saumon fumé (Isa-A)

Flan crevettes - saumon fumé

Ingredients :

125 gr de crevettes

2 bancs de poireau

180 gr de saumon fumé

2 oeufs

20 cl de lait gloria non sucré

1 CS de maïzena

50 gr de parmesan rapé

5 brins de ciboulette

2 CS d'huile d'olive

poivre

Préparation :

Laver les poireaux et l'emincer finement en rondelles puis le cuire à la vapeur.

Dans un saladier , mettre le poireau, ajouter les crevettes et le saumon fumé coupé en dés.

Puis ajouter les oeufs, la maïzena, et le lait gloria. Mélanger et ajouter la ciboulete et le parmesan.

Verser le tout dans des moules individuels souples (forme cannels par exemple).

Cuire de 20 à 25 mn à 170 °

Laisser refroidir et mettre au refrigerateur.

Servir froid avec une sauce à l'aneth .