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Album photos
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Gateau chocolat-amande
(17/11/2011
publié dans : Desserts
)
Pour 12 personnes : • 6 oeufs (4) • 200 g de beurre (125 g) • 200 g de chocolat pâtissier (une plaque) (125 g) • 190 g de sucre (120 g) • 40 g de farine (25 g) 160 g d'amandes en poudre (100 g) ... -
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Brioche Tressee Mamie Blanblan
(30/04/2011
publié dans : Pain
)
Brioche Tressee Mamie Blanblan Ingredients 200 ml de lait 1cs de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1cc de sel 2 œufs 500g de farine 2cc de levure sèche 50g de beurre mou beurre fondu pour ... -
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(11/03/2011
)
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Pasteis de natas
(31/10/2010
publié dans : Desserts
)
Pasteis de Natas (petits flans portugais) Pour 12 personnes : 0,5 l de lait 250 g de sucre 35 g de farine 5 oeufs 1 pincée de sel 1 gousse de vanille jus de citron 1 pâte feuilletée Préparation : ... -
Cake aux fruits (Martine)
(25/04/2010
publié dans : Desserts
)
Cake aux fruits (Martine) (6 à 8 pers.) Temps : 20 mn préparation 45 mn cuisson Ingredients : -------------- 250 gr de farine 125 gr de beurre (+50 gr pour le moule) 3 oeufs 100 gr de raisins de ... -
Muffins au chocolat
(18/09/2009
publié dans : Desserts
)
Muffins au chocolat Ingredients : 180 gr de farine 100 gr de sucre en poudre 1 sachet de levure 3 oeufs 100 gr de chocolat noir 100 gr de beurre Preparation : Prechauffer le four a 180° (th 6). ... -
Paté Lorrain de MichelF
(09/01/2009
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Pâté lorrain de la mère-grand de Michel Ingredients : 1 kg de viande de porc ou 70% de porc et 30% de veau 200 gr de purée de carotte (surgelée ça marche très bien) 10 gr d'ail en purée 90 gr ... -
Terrine de lapin aux pistaches de Danièle
(05/01/2009
publié dans : Viandes
)
Terrine de lapin aux pistaches de Danièle 1 lapin (avec foie) t 250 g veau 250 g porc 250 g lard frais ¼ l vin blanc sec 1 petit verre de cognac Mélange 4 épices Laurier Thym 2 ½ cuillères à café ... -
Terrine de saumon Véro
(05/01/2009
publié dans : Poissons
)
Terrine de saumon Véro Ingredients 600 gr de saumon d'Ecosse 50 gr d'herbes ciselées : ciboulette, cerfeuil, persil plat, estragon, basilic 50 gr de gelée en poudre 2 CS d'huile d'olive 20 cl de ... -
Flan crevettes - saumon fumé (Isa-A)
(28/11/2008
publié dans : Entrées
)
Flan crevettes - saumon fumé Ingredients : 125 gr de crevettes 2 bancs de poireau 180 gr de saumon fumé 2 oeufs 20 cl de lait gloria non sucré 1 CS de maïzena 50 gr de parmesan rapé 5 brins de ... -
Tarte au fromage blanc
(28/11/2008
publié dans : Desserts
)
Tarte au fromage blanc Ingredient: 1 pate brisée 500 gr de fromage blanc a 40% ou plus 150 gr de crème epaisse 40% ou plus 100 gr de sucre en oudre 2 sachets de sucre vanillé 100 gr de farine (ou ... -
Lapin confit au romarin
(09/09/2008
publié dans : Volailles
)
Lapin confit au romarin Ingredients : 1 lapin fermier 3 gousses d'aïl 3 branches de romarin frais 12 echalottes 10 cl de vinaigre balsamique 1 bouteille de vin blanc sec fruité 10 cl d'huile ... -
Purée aux olives
(09/09/2008
publié dans : Légumes
)
Purée aux olives Ingredients : 1 kg de pommes de terre 50 gr d’olives noires dénoyautées 1 grand verre d'huile d'olive 3 feuilles de laurier Thym ½ gousse d’ail Sel et poivre Preparation : ... -
Cake léger aux fruits rouges
(19/08/2008
publié dans : Desserts
)
Cake léger aux fruits rouges Ingrédients : 3 oeufs 200 gr de farine + 1 CS 100 gr de sucre blond 1 yaourt nature 50 gr d'huile d'arachide (1/2 pot de yaourt) 1/2 sachet de levure 1 pincée sel 300 ... -
Charlotte aux fraises légère
(19/08/2008
publié dans : Desserts
)
Charlotte aux fraises légère Ingrédients pour 6 personnes: 350 gr de fraises 100+200 gr de fromage blanc a 20% 20 gr de sucre en poudre 1 sachet sucre vanillé le jus d'1 orange 10 biscuit à la ... -
Brioche Tradition Martine
(19/08/2008
publié dans : Pain
)
Brioche Tradition Martine (MAP) Ingrédients : 350 gr de farine T45 10 ml de crème fraiche 3 oeufs 125 gr de beurre 1 CS de fleur d'oranger 1 zeste de citron 1/2 cc de sel 60 gr de sucre 12 gr de ... -
Quiche saumon-aneth
(13/08/2008
publié dans : Entrées
)
Quiche saumon-aneth Ingrédients : 1 pate feuilletée 400 gr de saumon frais 250 gr de champignons de Paris en conserve 250 gr de mascarpone 3 oeufs 10 cl de crème liquide 1 CS de moutarde parfumée ... -
Panna cotta
(09/08/2008
publié dans : Desserts
)
Panna cotta Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 150 gr de fruits rouges - 50 cl de crème fraîche liquide - 100 g de sucre - 4 feuilles de gélatine - 1 gousse de ... -
Tarte aux fruits rouges et chocolat
(09/08/2008
publié dans : Desserts
)
Tarte aux fruits rouges et chocolat Ingredients : 1 pâte sucrée 300 g environ de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles...) 2 feuilles de gélatine 50 g de sucre 100 g de crème fraîche 100 ... -
Real English Cake
(09/08/2008
publié dans : Desserts
)
Real English Cake Ingrédients: 100 gr de beurre en petits dés 2 oeufs 75 gr de cassonade blonde 1 sachet de levure chimique 150 gr de farine 10 cl de rhum brun 100 gr de raisecs blonds 50 gr de ... -
Flammiche au Maroilles
(03/08/2008
publié dans : Entrées
)
Flammiche au Maroilles Ingredients : 250 gr de farine 1/2 sachet levure chimique 3 cuilleres a soupe de lait tiede 1 cuillere a soupe de sucre en poudre 2 cuilleres a soupe d'huile vegetale 2 ... -
Massalé de cabri
(18/07/2008
publié dans : Viandes
)
Massalé de cabri Ingrédients : 1/4 de cabri 4 tomates 1 bouquet de persil 2 gousses d'ail 2 oignons Thym 2 CS de massalé (épice des iles) 1 CC de cucurma 8 pommes de terre Huile Préparation : ... -
Gambas à l'armoricaine
(18/07/2008
publié dans : Poissons
)
Gambas à l'armoricaine Ingredients : 500 gr de gambas 1 verre de cognac 3 échalottes 1 bouquet garni 4 CS de concentré de tomates 1/2 L de Muscadet 2 tomates pelées concassées 1 verre d'huile ... -
Taboulé de Monch
(18/07/2008
publié dans : Entrées
)
Taboulé de Monch Ingrédients: 200 gr de couscous moyen 500 gr de tomates juteuses 4 petites tomates fermes 12 petits oignons 2 citrons 2 CS de persil haché 1 CS de menthe hachée 6 CS d'huile ... -
Terrine de poulet aux pistaches
(18/07/2008
publié dans : Entrées
)
Terrine de poulet aux pistaches Ingredients : 1 kg de blanc de poulet 150 gr d'asperges vertes en boite 2 oeufs 1/2 litre de creme epaisse 1cc de sel 1/2 cc de poivre 150 gr de pistache non salée ... -
Salade de pates aux noix de cajou
(18/07/2008
publié dans : Entrées
)
Salade de pates aux noix de cajou Ingredients : 500 gr de pates tortillons multicolores 2 CS de capres 225 gr de petites crevettes cuites (ou batonnet de poissons en morceaux) 1 poivron rouge en ... -
Mousse de Thon
(18/07/2008
publié dans : Poissons
)
Mousse de Thon Ingredients : 500 gr de thon en boite au naturel 250 gr de mayonnaise 1 petit verre de whisky ou de cognac Le jus d'un citron 1/2 3 cuillères a soupe de ketchup 25 cl de crème ... -
Clafoutis cerises-amandes
(01/07/2008
publié dans : Desserts
)
Clafoutis cerises-amandes Ingredients : 500 gr de cerises 100 gr de farine 3 oeufs 2 jaunes d'oeufs 60 gr de beurre 100 gr sucre poudre 30 cl crème liquide 10 cl de lait entier 1 sachet sucre ... -
Tarte crème vanille-cerises
(01/07/2008
publié dans : Desserts
)
Tarte crème vanille-cerises Ingredients : 600 gr de cerises fermes 1 pate sablée 50 cl de crème liquide 180 gr de sucre 20 gr de beurre 1 cs de farine 1 cs de jus de citron 2 cc de vanille 5 g de ... -
Acras de morue
(30/06/2008
publié dans : Apero-bouffe
)
Acras de morue Ingrédients : 200 gr de morue dessalée (ou autre poisson blanc) 2 gousses d'ail 3 oignons nouveaux 2 cs de persil haché 300 gr de farine 1 cc de levure 2 oeufs 25 cl de lait Sel, ... -
Salade Crabe - Ananas
(30/06/2008
publié dans : Entrées
)
Salade Crabe - Ananas Ingrédients : 250 gr de chair de crabe 1 poivron rouge 1 cs de moutarde 1 gros ananas 1 jaune d'oeuf 2 cs de ketchup 2 cs de whisky 15 cl d'huile d'arachide piment de cayenne ... -
Terrine de cabillaud - Bisque de homard
(30/06/2008
publié dans : Poissons
)
Terrine de cabillaud - Bisque de homard Ingrédients : 300 gr de filet de cabillaud 1 boite de bisque de homard (300 gr) 4 oeufs 3 tomates 4 tomates cerise un peu de salade melangée 15 cl de creme ... -
Rôti de veau "Tonnato"
(30/06/2008
publié dans : Viandes
)
Rôti de veau "Tonnato" Ingredients : 1 roti de veau de 1 kg env. 3 jaunes d'oeuf 200 gr de thon à l'huile 2 poivrons rouges en bocal 1 salade 4 oignons au vinaigre 4 cornichons 2 cuilleres a soupe ... -
Moelleux Framboises & Pistaches
(30/06/2008
publié dans : Desserts
)
Moelleux Framboises & Pistaches Ingredients : 125 gr framboises 5 oeufs 150 gr de beurre 120 gr de sucre 120 gr de farine 1/2 sachet de levure 90 gr de poudre d'amandes 30 gr de pate de pistaches ... -
Marinade pour Spareribs
(16/05/2008
publié dans : Sauces
)
Marinade pour Spareribs 8 cuillères a soupe de miel liquide 20 cl de sauce soja 2 cuilleères a café de paprika Mélanger tous ces ingrédients et en enduite la viande (cotes de porc ou autre) et ... -
Terrine de truite aux asperges
(16/05/2008
publié dans : Poissons
)
Terrine de truite aux asperges Ingrédients : 8 noix de St Jacques 200 gr de truite fumée (ou saumon) 200 gr de crevettes decortiquées 200 gr d'asperges vertes 150 gr de fromage frais (genre St ... -
Soufflés glacés aux fruits rouges
(16/05/2008
publié dans : Desserts
)
Soufflés glacés aux fruits rouges Ingrédients : 200 gr de fraises 200 gr de framboises 20 cl de crème fraiche 4 blancs d'oeufs 125 gr de sucre 1 pincée de sel Préparation : Nettoyer les fraises et ... -
Charlottes d'Aubergines
(16/05/2008
publié dans : Entrées
)
Charlottes d'Aubergines Ingredients : 3 grosses aubergines 250 gr de ricotta 3 oeufs 400 gr de tomates concassées (boite) 2 oignons 1/2 bouquet de coriandre 1 gousse d'ail huile d'olive sel & ... -
Crumble Pommes - Framboises
(10/04/2008
publié dans : Desserts
)
Crumble Pommes - Framboises Ingrédients : 5 pommes 200 gr de framboises (même surgelées) 200 gr de farine 125 gr de beurre 125 gr de sucre en poudre Préparation : 1/ Faire ramollir le beurre ... -
Lotte au lait de coco
(10/04/2008
publié dans : Poissons
)
Lotte au lait de coco Ingrédients : 800 gr de lotte 300 gr de jeunes poireaux 2 c à s d'huile d'olive 1 c à s de persil plat 1 c à s de coriandre haché pour la marinade : 150 gr de tomates séchées ...
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